Що таке оральний алергічний синдром?

Оральний алергічний синдром є особливою формою харчової алергії, яка проявляється у вигляді неприємного печіння, поколювання та свербежу в роті та в галузі губ одразу після вживання деяких сирих фруктів чи овочів. Цей стан напряму пов'язаний з перехресною чутливістю до пилку рослин.

Імунна система пацієнта вже сенсибілізована до пилку дерев або трав, а білкова структура сирих рослинних продуктів дуже схожа на пилкові алергени. В результаті організм реагує на їжу так само, як на пилок.

У більшості випадків термічна обробка продуктів повністю вирішує цю проблему. Варка, тушкування, запікання або консервування руйнують нестабільні рослинні білки, і людина може спокійно вживати термічно оброблені плоди без будь-яких негативних наслідків.

Найчастішими тригерами орального алергічного синдрому є свіжі яблука, персики, груші, ківі, вишня, а також різні сирі овочі та горіхи. Реакція зазвичай розвивається локально і проходить самостійно через короткий час після закінчення прийому їжі.

Для полегшення стану та запобігання симптомам лікар може порекомендувати прийом сучасних антигістамінних препаратів незадовго до передбачуваного вживання потенційно небезпечних свіжих продуктів харчування.