Жири та олії: як правильно використовувати омега-3 та омега-6 жирні кислоти у повсякденному раціоні?
Омега-3 та омега-6 поліненасичені жирні кислоти є незамінними для людського організму, оскільки вони не синтезуються самостійно і повинні надходити з їжею. Головний секрет здоров'я криється в балансі цих кислот, а не лише в їхній загальній кількості.
Сучасний раціон часто страждає від надлишку омега-6, які містяться в соняшниковій, кукурудзяній та соєвій оліях, а також у напівфабрикатах і фастфуді. Надлишок омега-6 може провокувати запальні процеси в організмі, в той час як омега-3, навпаки, має протизапальну дію.
Ідеальне співвідношення омега-6 до омега-3 в їжі повинно становити приблизно від 4:1 до 2:1, проте у більшості людей цей показник досягає 20:
Для покращення балансу жирних кислот рекомендується дотримуватися простих правил у харчуванні.
9.