Клітковина: як вона пов'язана з рівнем холестерину і здоров'ям серця?

Мало хто знає, що регулярне вживання достатньої кількості рослинних волокон безпосередньо впливає на стан серцево-судинної системи. Особливо сильний вплив на цей показник справляють розчинні види клітковини, які у великих кількостях містяться в вівсі, бобових, яблуках, цитрусових і насінні льону.

Потрапляючи в шлунково-кишковий тракт, розчинна клітковина перетворюється на гелеподібну субстанцію. Цей гель здатний зв'язувати молекули жовчних кислот, які організм синтезує з холестерину для перетравлення жирів. Зв'язані волокнами кислоти виводяться природним шляхом, а не всмоктуються назад у кровотік.

Щоб заповнити дефіцит виведених жовчних кислот, печінка змушена забирати з крові додатковий холестерин. У результаті цього природного процесу загальний рівень холестерину і особливо фракцій низької щільності поступово знижується. Це потужна профілактика атеросклерозу, утворення бляшок у судинах, інфарктів та інсультів.

Додатковим бонусом для серця є здатність клітковини знижувати системне запалення в організмі та допомагати в контролі артеріального тиску. Вживання цільних злаків і овочів покращує еластичність судинних стінок і знижує загальне навантаження на кровоносну систему, що підтверджується численними медичними дослідженнями.