Жиры и масла: как правильно использовать омега-3 и омега-6 жирные кислоты в повседневном рационе?
Омега-3 и омега-6 полиненасыщенные жирные кислоты являются незаменимыми для человеческого организма, поскольку они не синтезируются самостоятельно и должны поступать с пищей. Главный секрет здоровья кроется в балансе этих кислот, а не только в их общем количестве.
Современный рацион часто страдает от избытка омега-6, которые содержатся в подсолнечном, кукурузном и соевом маслах, а также в полуфабрикатах и фастфуде. Избыток омега-6 может провоцировать воспалительные процессы в организме, в то время как омега-3, наоборот, обладает противовоспалительным действием.
Идеальное соотношение омега-6 к омега-3 в пище должно составлять примерно от 4:1 до 2:1, однако у большинства людей этот показатель достигает 20:
Для улучшения баланса жирных кислот рекомендуется следовать простым правилам в питании.
9.