Як зрозуміти, що масло достатньо розігріте?
Відповідь
Візуально: масло тече як вода, трохи димить (перегрів — дим і запах). Тест: киньте краплю води або шматочок продукту — має активно шипіти. Дерев'яна ложка: бульбашки навколо кінчика. Термометр: 180-200°C для смаження. Холодне масло = продукт вбере масло і не підрум'яниться.
Чи корисна ця відповідь?