Вегетарианство и веганство: какие добавки обязательны веганам?

Исключение продуктов животного происхождения из рациона делает обязательным прием некоторых нутриентов, которые невозможно или крайне сложно получить из растительной пищи в достаточном количестве. Планирование рациона в условиях веганства должно строиться на системном подходе и заботе о долгосрочном здоровье. Самой главной и критически важной добавкой для всех веганов является витамин В12, который не синтезируется растениями и отвечает за здоровье нервной системы и образование крови.

Помимо витамина В12, существует ряд других веществ, уровень которых необходимо контролировать с помощью анализов и восполнять при помощи добавок. К ним относятся витамин D3, особенно в регионах с малым количеством солнечных дней, а также омега-3 жирные кислоты в форме EPA и DHA, получаемые из микроводорослей. Иногда также требуется прием железа, цинка и кальция, если их недостаточно в ежедневном меню.

Для поддержания здоровья на высоком уровне и минимизации рисков дефицитов стоит выполнять следующие действия.

Грамотное сочетание приема необходимых добавок и разнообразного питания позволяет веганам чувствовать себя энергично, избегать дефицитных состояний и сохранять отличную физическую форму на протяжении всей жизни.