Вода и гидратация: правда ли, что теплая вода усваивается организмом быстрее холодной?
Вопрос о температуре потребляемой воды часто вызывает споры среди людей, следящих за здоровьем. В IT-среде популярны как ледяная вода из офисных кулеров, так и теплая вода из термокружек. Физиологические особенности процесса пищеварения и всасывания жидкости показывают, что температура действительно имеет значение для скорости гидратации организма.
Когда человек выпивает холодную воду, она не сразу поступает в кровоток. Организму требуется время, чтобы нагреть ее до температуры тела внутри желудочно-кишечного тракта. Это требует затрат энергии и времени, поэтому холодная вода дольше задерживается в желудке. С другой стороны, она быстрее покидает желудок, если человек испытывает сильный перегрев, но в условиях офиса этот фактор не столь актуален.
Теплая вода, температура которой приближена к температуре человеческого тела (примерно тридцать шесть-тридцать семь градусов), практически не требует терморегуляции. Она мгновенно преодолевает желудочный барьер и начинает всасываться в тонком кишечнике. Именно поэтому врачи часто рекомендуют пить именно теплая воду натощак или во время интенсивной умственной работы, когда организму требуется максимально быстро восстановить водный баланс.
При выборе температуры воды для рабочего дня учитывайте следующие факторы: